סופראמא

IMG_20141219_125254 0

עוף עם זיתים- שירה של טעמים , סגנון מרוקאי אותנטי.

תמיד אני חוזרת לבית סבתא . עוף עם זיתים- שירה של טעמים , סגנון מרוקאי אותנטי. זה האוכל שהכי טעים לי . בלי יומרה , בלי נסיון להרשים אף אחד אך עם רצון גדול להשביע,...

2014-12-04-14-32-02_deco1 0

קציצות כרובית שלא תפסיקו לזלול

אני אוהבת כרובית , היא טעימה בטיגון , באפייה ,בבישול , בהקפצה קצרה ומסתבר שהיא מאוד בריאה , אכילת ירקות ממשפחת המצליבים חשובה למניעת סוכרת והזדקנות הכרובית מכילה ברזל, סידן, ויטמין B, ויטמין C...

IMG-20141218-WA0026 0

חנוכייה לנצח

חנוכייה לנצח, דצמבר 2012 ,נהר האלבה בדרזדן היה קפוא. בימי שבת מתקיים שוק פשפשים גדול ,גם במינוס 18 מעלות השוק מתקיים כסדרו. כלום לא עוצר את הגרמנים. אנחנו צועדים בשלג, בין השולחנות , כלים...

2014-11-30-08-20-29_deco 1

רק קציצות בשר ולחם , היופי שבפשטות.

קטנות ומענגות , משתכשכות ברוטב עגבניות בניחוח איטלקי .
יש במחברת שלי עשרות וריאציות לקציצות , ואני ממשיכה להמציא אותן כול פעם מחדש.
הפעם בחרתי לפנק בקציצות בקר ועוף פשוטות עם רוטב עגבניות סמיך בניחוח איטלקי

spinj 1

ספינ'ג בטעם חלומי

להרבה אנשים ספינ'ג מזכיר את חג החנוכה .
לי הוא מזכיר חורף קר ,קנקן מנחושת עם כוסות זכוכית דקות ובתוכן תה מתוק ושיבה , חום ואהבה אין סופית .

dresden-altstadt1 5

להתעורר בארץ אחרת

בוקר טוב דרזדן… הבוקר הגיע, אחרי לילה גשום זרחה השמש מתעוררת ראשונה לגלות שהחלון שלנו צופה אל עבר הרים וכרמים , בראש ההר ניצב מבנה מרשים , שלימים יהיה אחד המקומות האהובים עליי ....

2014-12-04-14-27-16_deco 2

מתכון למאפה גבינות ותרד

תרד – או שאוהבים , או שמפסידים !
פרט להיותו ירק בריא ומלא ברזל , הוא מצויין כבן לוויה לסלטים, אגוזים ומסתבר שהוא אוהב גבינות .
הבצק הוא בצק עלים , קנוי , מוכן ומרודד לעלה של כ35 סנטימטר על 30.
כמות המילוי תספיק לשתי רולדות יפות ומרשימות

2014-12-06-06-35-10_deco-225x300 0

עוגת סולת ,טחינה וקינמון

אבל צריך עוגה לשבת וכשאני מנסה לגוון מעוגות שמרים אהבתי הנצחית, אני נשארת עם אופציה לבחושות ,עוגיות או שמנת פירורים ללא אפייה.
השבת הכנתי עוגת סולת בניחוח משגע.
היא לא מתוקה במיוחד וככה בדיוק אני אוהבת ליד הקפה של הבוקר.