פשטידת ברוקולי בשילוב גבינת צ'דר וגורגונזולה
אני אוהבת פשטידות ,משום שהן קלות להכנה , טעימות מאוד ומרשימות ( וגם כי נוח לארוז אותן )
כשנשאר לי ברוקולי מארוחת ערב יום קודם , הצצתי במקרר לקבל קצת מוזה לארוחה הבאה
והחלטתי להכין פשטידה עם בצק עלים מוכן , אפשר להשמיט את הבצק ולהוסיף לתערובת עוד 3 כפות קמח
הפשטידה מוכנה תוך 40 דקות .
אז מה צריך ?
תבנית פאי עם תחתית נשלפת בקוטר 28 ס"מ
400 גרם בצק עלים מוכן מרודד
400 גרם פרחי ברוקולי חלוטים במים ומסוננים
250 גרם שמנת מתוקה
4 ביצים
200 גרם גבינת צד'ר חריפה ( או גבינה צהובה מגורדת שיש לכם )
50 גרם גבינת גורגונזלה ( או רוקפור ) חתוכה לקוביות קטנות
2 כפות קמח
מלח ופלפל שחור גרוס.
ביצה טרופה למריחה.
אופן ההכנה :
מחממים תנור ל180 מעלות
מחלקים את עלה הבצק לשני שליש ושליש .
את שני השליש מהדקים על תבנית הפאי , גם בשוליים , מחוררים במזלג ומכניסים לתנור שחומם מראש ל10 דקות
מוציאים מהתנור וממתינים שיתקרר מעט .
מהשליש הנותר נחתוך רצועות ארוכות שיכסו את הפשטידה בשתי וערב .
בקערה גדולה מערבבים את הביצים , שמנת מתוקה, קמח , 100 גרם גבינת צד'ר וגורגונזולה מוסיפים מעט פלפל שחור ומלח .
מוסיפים את פרחי הברוקולי ומערבבים לכדי אחידות , שופכים את התערובת על בצק העלים המעט אפוי . מפזרים מעל את 100 גרם גבינת הצד'ר הנותרים , מניחים את רצועות הבצק בצורת שתי וערב .
מברישים בביצה טרופה .
אופים כחצי שעה בחום בינוני .
מגישים לצד סלט עשיר ונהנים .
בתיאבון ,
שלכם – דורית .