מוקפץ , עוף עם ירקות ונודלס בסגנון אסייתי
זה קורה במשפחות הכי טובות.
כול אחד אוהב לאכול משהו אחר.
זה קצת מייאש , ההוא רק אורז לבן , זאת בלי תפוחי אדמה , בלי אפונה , בלי ביצים , אמאאאאאא- בלי גבעולים ירוקים בקציצה ( כן בטח , קציצות בלי ירק ? לא בבית שלי ! )
לא רק שאני צריכה ל"שבור את הראש" מה להכין כול יום , אני צריכה להתחשב . בכולם .
דקה לפני שאני נכנעת לאופציה הפשוטה שהיא סנדוויץ' עם ממרח נוטלה אני נזכרת :
אצלנו על דבר אחד יש קונצנזוס – מוקפץ!
מה גם שזאת ארוחה שכול כך קל להכין .
בעיניי זאת אופציה שפויה, מזינה ובריאה ומסוג המאכלים שאני אוהבת. ארוחה בסיר אחד.
המלצה שלי להכין את כול המרכיבים לפני שמתחילים לבשל , לחתוך ולסדר את הירקות , הקסם מתרחש במהירות.
מי שרוצה להפריד ירקות , מוזמן – אני מכינה , הם ילמדו לאהוב . זהו – לא נכנעת ! והם אוכלים ומבקשים תוספת 🙂
למוקפץ יש כנראה גרסאות כמניין האנשים שחיים במזרח. אצלנו אוהבים את הגרסה הזאת :
המצרכים :
פרפר חזה עוף חתוך לקוביות ( כ400 גרם )
3 פטריות שמפיניון גדולות חתוכות
6 שיני שום קצוצות
בצל גדול (עדיף סגול )
רבע כרוב לבן
גמבה אדומה גדולה חתוכה לרצועות
2 גזרים חתוכים לג'וליאנים
100 גרם שעועית ירוקה
4 מנות נודלס או 300 גרם אטריות שאוהבים מבושלות ומסוננות
התיבול :
כף רוטב צ'ילי מתוק
כף סויה
כף שמן שומשום
כף שמן רגיל
עד חצי כוס מים חמים
מלח פלפל שחור גרוס לפי הטעם
כפית אבקת שום גרוס
לתוך ווק גדול מתחילים בטיגון של השום והבצל בשמן הרגיל מוסיפים את קוביות חזה העוף עד שמשנות את צבען ללבן.
מוסיפים את הירקות הטריים ואת הרטבים בהדרגה.לפי דרגת הקושי מתחילים בפטריות, גזר, גמבה משאירים את הכרוב לסוף .
בוחשים / מקפיצים כול הזמן על אש גבוהה כ20 דקות.מוסיפים את התבלינים ושמן השומשום, מוסיפים את השעועית הירוקה ממש בתום הבישול .
מכבים את הגז ומוסיפים את האטריות , בוחשים היטב. מכסים ל15 דקות.
נהנים.
עכשיו מי מפנה את השולחן ?
אם אהבתם , תשאירו תגובה באתר , מה אכפת לכם ?
