לביבות כרובית ותפוחי אדמה בטעם מעודן
שבוע טוב חברים , את השבוע הזה יפתח מתכון קליל , טעים להפליא וצמחוני
מתכון שמלווה אותי שנים רבות , מזכיר לי תקופות כלכליות לא פשוטות אבל טעים תמיד
כרובית . טעימה בבישול , בטיגון, בהקפצה , באידוי , בריאה מאוד
על יתרונותיה של הכרובית תוכלו לקרוא בפוסט דומה .
אני מכינה אותה בכול מיני דרכים והנה עוד מתכון מנצח .
מצרכים :
כרובית גדולה , לבנה ונקייה מכתמים
3 תפוחי אדמה , עדיף מזן דזירה האדום
2 ביצים
חופן פטרוזיליה , שמיר , כוסברה או גם וגם וגם , מה שאתם אוהבים .
בצל גדול מגורד בפומפיה
כוס סולת
תבלינים שאתם אוהבים : אצלי זה מלח , פלפל שחור גרוס , מעט חוואי'ג , זרעי כוסברה טחונים
אופן ההכנה :
בסיר גדול מרתיחים מים ומבשלים כרובית שלמה ו3 תפוחי אדמה עד ריכוך
מסננים ומעבירים למעבד מזון או מועכים עם מועך פירה , מסננים שוב ( שלב חשוב בהצלחה )
מעבירים לקערה ומוסיפים את הביצים , הירק הקצוץ , הבצל המגורד , הסולת , התבלינים
מחממים מחבת עם שמן , לא עמוק , יוצרים קציצות בשרניות עם הידיים ומטגנים עד השחמה .
אפשר גם לאפות אותן בתנור .
הערות : חשוב לסחוט היטב את התערובת להצלחת המתכון וכדי שהקציצות לא יתפרקו .
את הסולת להוסיף בהדרגה , מכיוון שאני לא יודעת איזה גודל הכרובית שבחרתם ייתכן ויידרש מעט יותר / פחות סולת
צריך להרגיש שהתערובת מוצקה ונעימה .
תמיד מומלץ להשאיר את התערובת קצת "לנוח" בזמן הזה היא סופגת טעמים .
הצעת הגשה :
מגישים לצד סלט ירקות עשיר וטחינה מתובלת עם הרבה לימון מעל .
בתיאבון , דורית
אהבתם ? שתפו באהבת חינם .
