מתכון לעוגיות בריאות שקדים וטחינה ללא ביצים
מתכון לעוגיות בריאות שקדים וטחינה ללא ביצים
בהרבה מתכונים כתוב בסוף " העוגית נשמרות היטב בקופסה אטומה שבועיים "
טוב, זה לא המקרה של העוגיות האלה .
אם אתם רוצים לשמור אותן היטב , פשוט אל תכינו אותן
כי ההגדרה שלהן היא למעשה – אסון קולינארי !
אי אפשר להפסיק לאכול מהן .
הבת המתבגרת שלי לא מסכימה עם ההגדרה שעוגייה צריכה להיות בריאה , להיפך היא טוענת שזה נוגד את משמעות המילה עוגייה .
אני מעלה את המתכון הזה כדי להוכיח לכם שזה ממש לא נכון
ועדיין , יש לי חשבון פתוח איתה והבטחתי לה בקרוב עוגיות מושחתות … עם המון סוכר , שוקולד ודברים מתוקים אחרים .
למעשה העוגיות האלה נולדו במוחי כשדרוג לעוגיות טחינה ( לחצו על המילה לקישור למתכון ) שאני מכינה שנים .
אחרי שהזהרתי אותכם שהעוגיות האלה ממכרות , בואו איתי למטבח ונכין אותן .
המצרכים :
1 וחצי כוסות ( מדידה ) קמח תופח לבן / אפשר מלא / כוסמין או שילוב
180 גרם שקדים טחונים דק ( זה בערך כוס ו3/4 )
1 כוס סוכר ( עדיף סוכר דק , כזה שטחנתם פעם אחת אבל לא חובה ) אפשר סוכר חום .
1 כפית תמצית שקדים משובחת
200 גרם חמאה רכה
3/4 כוס טחינה גולמית ( עדיף משומשום מלא )
כפית גדושה קינמון
אופן ההכנה :
ללוש היטב את כול החומרים , אין צורך להוסיף מים , או ביצים .
לתת לתערובת לנוח מעט .
לחמם את התנור ל180 מעלות
לקחת כדורים קטנים בגודל אגוז מלך קטן ולרווח על גבי תבנית האפייה
בעזרת מזלג , ללחוץ מעט על העוגייה ולשטח אותה .
לשטח את כדור העוגייה בעזרת מזלג
אפשר לפזר מעט גינג'ר טחון או קינמון מעל העוגייה , או להשאיר ככה .
מעט קינמון מעל
מעט גינג'ר טחון מעל
לאפות 10 דקות בלבד, העוגיות צריכות להישאר בהירות , אפיית יתר תגרום להן להיות מרירות .
לתת להן להצטנן היטב , לא לגעת בהן עד לקירור מוחלט
העוגיות צריכות להישאר בהירות
ולחלק המצחיק : להכניס אותן לקופסה אטומה הן נשמרות כשבועיים " ( כן , בטח …:-) )
זה זמן הקפה
