מתכון לעוגת טירמיסו ואוכמניות טריות

מתכון לעוגת טירמיסו ואוכמניות טריות

יום הולדת זה תמיד סיבה לעוגה שווה .

היומולדת שלי חל בפסח , האופציות לעוגות עם קמח מצות או תפוחי אדמה או אפילו קמח כשל"פ פשוט לא טעימות לי מספיק … אז אני מחכה לי בשקט ובסבלנות , שייגמר פסח, יום השואה , יום הזיכרון ויום העצמאות . או עכשיו אפשר להכין עוגה שווה.

כבר התוודיתי שאני מעדיפה שמישהו אחר יכין את הקינוח , אבל לפעמים אני מעיזה .

עדיין לא עשיתם לייק לדף הפייסבוק של סופראמא/Supermum ?

אז הרשו לי להציג בפניכם עוגה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה , מזל שהצלחתי לצלם .

טירמיסו , היישר מהמטבח האיטלקי הכה אהוב עליי , את הבישקוטים אני טובלת בקפה חזק כמו שאני אוהבת , אתם יכולים לטבול בחלב , או בקפה מוחלש, החוכמה היא טבילה קצרה שלא תהפוך את הבישקוטים לסמרטוטיים . אני לא מוסיפה ליקר כי זה פשוט לא טעים לי .

ממליצה להתאפק ולהשאיר את העוגה לילה במקרר ( להחביא אותה טוב טוב מתחת לירקות שם לא מחפשים בדרך כלל ) . טעם הקפה מתמזג בגבינת המסקרפונה ובבוקר תוכלו להתענג  לכם עם כוס קפה איטלקי משובח , אחחח החיים יפים .

גבינת המסקרפונה היא גבינה עשירת טעמים וגם שומן אני לא אכתוב כמה שומן שתמשיכו לקרוא , אבל… חתיכה קטנה עוד לא הרגה אף אחד ממה שאני יודעת .

החלטתי לשלב אוכמניות טריות , אפשר לשלב פרי אחר או ללכת על המתכון הקלאסי שהוא בזיקה של אבקת קקאו משובחת . מה שתחליטו וטוב לכם .

זהו , סיימתי לדבר בואו למטבח.

IMG-20150424-WA0014

שכבות של עונג איטלקי משובח

 

המצרכים :

600 מ"ל שמנת מתוקה

250 גרם גבינת מסקרפונה

כוס סוכר

1/2 כוס חלב

אינסטנט פודינג וניל

כפית תמצית וניל משובחת ( אפשר להוסיף כף ליקר אלכוהולי או ליקר קפה )

2 חבילות בישקוטים ( אם תמצאו את הדקיקים אם לא אז בגודל הרגיל )

3 כפות נס קפה מגורען  בכוס מים רותחים / או קפה אספרסו חזק

תבנית עגולה עם תחתית נשלפת 20 ס"מ גבוהה או שתי תבניות אינגליש קייק , למעשה תוכלו להכין בכול כלי אפילו עגול .

חופן אוכמניות טריות או פרי אחר (לא מיימי מדי)

אופן ההכנה :

לקערת המיקסר להכניס שמנת מתוקה , סוכר , אינסטנט פודינג וניל , וחצי כוס חלב , לערבל לקצף יציב . להבליע לתוך קערה את גבינת המסקרפונה בתנועות קיפול יחד עם הקצפת שהכנתם . לערבב לתערובת חלקה .

בצלחת עמוקה להמיס 3 כפות נס קפה מגורען בכוס מים רותחים או קפה אספרסו חזק .

לכסות את תחתית התבנית בנייר כסף או נייר אפייה , לקחת כול בישקוטי ולטבול טבילה קצרה בקפה , אם תרצו להכין עוגה כמו שבתמונה יש ליצור מעין "גדר" מסביב לתבנית ואז לשטח שכבה ראשונה של בישקוטים ,מעל לקחת מהתערובת של הגבינה והשמנת ולשים כמות יפה , לשטח וחוזר חלילה כמה שכבות שאתם רוצים או לפי גודל התבנית שאתם משתמשים .

IMG-20150424-WA0016

להניח מסגרת לעוגה מהבישקוטים , תחתית , תערובת גבינות ולהמשיך שוב

 

להניח את הפירות מעל , לכסות בניילון נצמד ולהשאיר במקרר ללילה .

אפשר לבזוק אבקת סוכר אם תרצו.

IMG-20150424-WA0015

מבט על לפני שחתכתי

 

IMG-20150424-WA0018

תמונת תקריב

תנסו לצלם לפני שהעוגה נעלמת , זה קורה מהר בדרך כלל , שלא תגידו שלא הזהרתי .

יום הולדת שמח לי .

IMG-20150424-WA0014

רואים את שכבות המסקרפונה והבישקוטים

 

שלכם ,

דורית

RelatedPost

אשמח לשמוע מכם

תגובות

סופר אמא / Supermum

נעים מאוד, שמי דורית, לא למדתי בישול בצורה מקצועית אבל אני אוהבת לבשל. בלי מניירות, מתכונים פשוטים ולא מורכבים , ברובם ממוחי הקודח מחומרי גלם זמינים ולא יקרים במיוחד. חשובה בעיניי , הפשטות, הכנות, הרעננות והאיכות ממש כמו בחיים

You may also like...

כתיבת תגובה