קציצות דגים ברוטב פיקנטי עם פולים ירוקים

אין דבר יותר אהוב מלחם חם ורוטב מושלם

אוכל שילדים ומבוגרים אוהבים כאחד , הן רכות ונעימות ומשתלבות נהדר עם לחם טרי וחם .

לקציצות :

700 גרם דג לבן ( השתמשתי בפילה מרלוזה)

2 תפוחי אדמה בינוניים

בצל גדול

6 שיני שום גדולות

את כול המרכיבים להכניס למעבד מזון ולטחון למסה חלקה .

להעביר לקערה , ללוש בידיים (חובה ) כדי לבדוק האם יש סיבים של דג שצריך להוציא .

לקערה להוסיף : 3 פרוסות לחם שחור ( לא טרי ) , מושרות וסחוטות היטב

חצי כוס פירורי לחם או פתיתי שיבולת שועל

3 כפות קמח תפוחי אדמה ( לא חובה )

כפית כמון

חצי כוס כוסברה יבשה או טרייה קצוצה

מלח ופלפל לפי הטעם

כפית אבקת שום גבישי

ללוש ולאחד את המרכיבים היטב , העיסה צריכה להיות גמישה אך לא דביקה , אם דביק להוסיף פירורי לחם או שיבולת שועל , אני לא מוסיפה ביצים זאת לא טעות .

לסיר רחב ושטוח יש להוסיף לרוטב לפי הסדר:

2 כפות שמן זית משובח

פלפל צ׳ילי קצוץ

2 קופסאות עגבניות מרוסקות

2 כוסות מים רותחים

2 כפות פפריקה מתוקה

3שיני שום כתושות

1/2 כפית כורכום

כף סוכר

מלח ופלפל לפי הטעם

להביא את  הרוטב לרתיחה , להוסיף את הקציצות בזהירות , לא לבחוש עם כף אלא רק לטלטל שיצופו ברוטב , לבשל 20 דקות .

אחרי 20 דקות לשפוך חצי שקית פול ירוק קפוא ולבשל עם מכסה סגור על אש קטנה עוד 20 דקות .

להגיש על מצע אורז לבן , פירה או הכי פשוט עם לחם חם .

בתיאבון ,

דורית

אשמח לשמוע מכם

תגובות