100% ללא גלוטן פשטידת כרישה, פטריות ובצל על בצק שקדים

זה לא סוד שאני אוהבת מתכונים קלים , אם אפשר בקיצורי דרך ודילוגים קלילים

אבל בשום אופן לא אתפשר על טעם וטריות !

את הפשטידה הזאת הגיתי בצהרי יום אחד כשחיטטתי במקרר וגיליתי קופסת פטריות גדולה וכרישות יפות שממש שכחתי מהן ( חשבתי בכלל להכין לביבות כרישה )

אני מנסה לשנות את הרגליי הרעים ולהפחית בפחמימות ולכן חשבתי על בצק שקדים כתחתית .

בדרך כלל אני מצלמת את כול השלבים , אך מכיוון שלא ידעתי מה ייצא צילמתי רק כשהבנתי שהכנתי אוצר .

מתאים גם לתזונת פליאו * לא באתגר

pko

מה נצטרך ?

למילוי :

1 בצל גדול פרוס לחצאי טבעות ( סגול או לבן לא משנה )

1 כרישה חתוכה לטבעות דקות , שטופה היטב ומסוננת

400 גרם פטריות שמפיניון או חורש טריות , חתוכות לטבעות

2 כפות שמן זית

חצי כפית אגוז מוסקט טחון

מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

לתערובת מעל הירקות :

2 ביצים בינוניות

300 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות עמילן תפוחי אדמה

200 גרם גבינה צהובה מגורדת

לבצק :

2 וחצי כוסות שקדים טחונים ( משתמשת בכוס מדידה אוניברסלית 250 )

2 ביצים בינוניות

100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר

מעט מלח

בנוסף נצטרך תבנית פאי מתפרקת בקוטר 28' ( לא חובה אפשר בתבנית אחרת )

אופן ההכנה :

מתחילים בהכנת הבצק , מערבבים את כול חומרי הבצק , משטחים על גבי תבנית הפאי המשומנת

דוקרים במזלג ואופים 15 דקות . מוציאים ומצננים

בינתיים במחבת גדולה , מטגנים את הבצל , הכרישה והפטריות עד הזהבה

מוסיפים את אגוז המוסקט המלח והפלפל , ממתינים שיתקרר ומשטחים על גבי הבצק .

בקערה טורפים שתי ביצים , שמנת מתוקה וקורנפלור ושופכים את הבלילה על גבי המלית , מפזרים מעל גבינה צהובה בנדיבות.

מכניסים לתנור שחומם מראש בחום בינוני ל25 דקות עד התייצבות .

pko1

אהבתם ? שתפו באהבת חינם

pko2

שלכם , דורית

 

 

אשמח לשמוע מכם

תגובות

סופר אמא / Supermum

נעים מאוד, שמי דורית, לא למדתי בישול בצורה מקצועית אבל אני אוהבת לבשל. בלי מניירות, מתכונים פשוטים ולא מורכבים , ברובם ממוחי הקודח מחומרי גלם זמינים ולא יקרים במיוחד. חשובה בעיניי , הפשטות, הכנות, הרעננות והאיכות ממש כמו בחיים

You may also like...

כתיבת תגובה