פאי תפוחים , קינמון ושקדים מולבנים

אני אוהבת תפוחים אבל בעיקר במאפים , פחות לאכול אותם כמו שהם

לכן לעיתים קרובות הם מתעייפים אצלי בקערת הפירות .

בדיוק ככה נולד הפאי הזה . מכמה תפוחים עייפים והרבה מוטיבציה

אחד המתכונים הקלים שתכינו , תאהבו ותכינו שוב ושוב … באחריות .

אפשר להכין את הפאי הזה עם פרי אחר , משמשים , נקטרינות , אפרסקים – פאי של קיץ או חורף , תמיד טעיםםם

13332741_1727627490823342_5962218091438771403_n

המתכון הזה קל ופשוט

לבצק :

חצי כוס אבקת סוכר

200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

2 כוסות קמח

2 חלמונים

אופן ההכנה :

מערבבים קמח עם אבקת סוכר , מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים ביד לתערובת פירורית , מוסיפים את החלמונים ולשים לבצק

אחיד ונעים למגע . עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור לחצי שעה .

מקמחים משטח עבודה , מוציאים את הבצק ומרדדים לעלה עגול בעובי 4 ממ , משטחים על תבנית פאי נשלפת " 26 .

מצמידים היטב גם לדפנות התבנית , אם נשאר בצק , מכינים ממנו רצועות שישמשו אותנו לקישוט מעל .

מכניסים למקרר בינתיים .

למילוי :

6-7 תפוחים בינוניים , קלופים וחתוכים לפרוסות דקיקות

חצי כוס שקדים מולבנים ( אפשר לגוון עם אגוזי מלך שיוצאים מעולה או פקאנים מסוכרים )

חצי כוס סוכר חום

כף קינמון

חופן צימוקים או חמוציות אם אוהבים .

מיץ מחצי לימון סחוט

מערבבים את חומרי המילוי מעבירים למסננת ונותנים לזה לנוח מעט כדי שהתערובת לא תהיה עם נוזלים ככול האפשר .

מחממים תנור לחום בינוני

מוציאים את תבנית הפאי עם הבצק מהמקרר

שופכים את המילוי על הבצק ומקשטים עם רצועות בצק , בדרך כלל נשאר מעט בצק , לא חובה אם אין .

מפזרים מעט סוכר מעל ואופים בחום בינוני 40 דקות עד שהמאפה משחים , התפוחים רכים והבצק פריך .

אחרי האפייה , מצננים את הפאי ומפזרים אבקת סוכר מעל לקישוט .

מומלץ להגיש חם עם כדור גלידת וניל קרה .

בתיאבון ,

דורית

13319831_1727627457490012_5890579007299429687_n

 

 

י

Related Post

אשמח לשמוע מכם

תגובות

סופר אמא / Supermum

נעים מאוד, שמי דורית, לא למדתי בישול בצורה מקצועית אבל אני אוהבת לבשל. בלי מניירות, מתכונים פשוטים ולא מורכבים , ברובם ממוחי הקודח מחומרי גלם זמינים ולא יקרים במיוחד. חשובה בעיניי , הפשטות, הכנות, הרעננות והאיכות ממש כמו בחיים

You may also like...

1 Response

  1. שרה הגיב:

    יש לך מתכונים נהדרים ופרקטים. העוגה הנל מומלץ למרוח ריבה על הבצק לפני הפרי כדי שהמים של הפירות לא יחלחלו לבצק, ואז אפשר להפחית מכמות הסוכר שבפרי. אם מפוררים את הבצק למעלה ןלא עושים רצועות, הפירורים אף הם סופגים את מי הפירות. תמשיכי להעשיר אותנו ולהנות.

כתיבת תגובה