קיש פטריות ובצל עם בצק עלים מוכן

איך אני יודעת שזה טעים ?

הילדים מבקשים תוספת !

לפעמים פשוט בא לי לגוון מאוכל מבושל וכבד לאופציה חלבית וקלילה.

קיש פטריות שמפיניון טריות בשילוב המון בצל , סלט ירוק על יד וזהו . יש סיכוי סביר שאאמץ את הרעיון הזה בעתיד .

הקיש הזה כול כך טעים ואני כבר חושבת על המילוי הבא שאכין . אפשר להכין בצק פריך , העדפתי משהו זריז.

את הרעיון הכללי נתנה לי חברתי הטובה יהודית המהממת .

אז בואו נתחיל , זה קל טעים ומאוד מרשים .

מה נצטרך ?

תבנית פאי קפיצית בגודל 28 או שתי תבניות קטנות

4 בצלים ( 2 לבן , 2 סגול ) פרוסים לחצאי טבעות

4 שיני שום קצוצות דק

400 גרם פטריות שמפינין טריות חתוכות

50 גרם חמאה

כפית אגוז מוסקט

מלח/פלפל שחור גרוס לפי הטעם

280 גרם שמנת מתוקה

4 כפות גדושות קמח

3 ביצים בינוניות

גביע שמנת של פעם

כפית אבקת מרק עוף או פטריות

כפית אבקת אפייה

בצק עלים מוכן מרודד בגודל שיספיק לכסות את התבנית , עם העודפים אפשר לקשט שתי וערב , אני השתמשתי ב375 גרם

אופן ההכנה :

את בצק העלים יש להניח על גבי תבנית הפאי למתוח אותו באופן שיכסה את השוליים , אם נקרע , להדביק השלמות .

לדקור אותו עם מזלג ולהכניס לתנור שחומם ל180 מעלות ל 5 דקות .

בינתיים , לטגן בחמאה את הבצלים , להוסיף את הפטריות החתוכות , אגוז המוסקט ולערבב היטב שהכול מטוגן יפה לצנן מעט את התערובת .

לתוך קערה אחרת יש לבחוש את הביצים יחד עם השמנת המתוקה והחמוצה , להוסיף את הקמח , אבקת מרק, מלח ופלפל גרוס , לערבב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

להוסיף את הפטריות לתוך התערובת .

לשפוך על בצק העלים , לקשט מעל ברצועות בצק עלים שנשארו אם נשארו לכם

להכניס לתנור , חום של 180 מעלות , 45 דקות  עד שמזהיב

בתיאבון ,

דורית

אשמח לשמוע מכם

תגובות