בורקס מעולה מבצק פריך קל להכנה
בורקס . יש דבר יותר ישראלי ממנו ?
ניסיתי להכין כול מיני בצקים פריכים , עם יוגורט בלקני , עם שמן זית , חמאה , מרגרינה שלא נדע
ובכול פעם , אני חוזרת לבצק הזה – הוא אהוב עליי ביותר, קל , ממכר , והכי חשוב פרווה .
מעולה למאפים מלוחים, לקישים, פשטידות ואפילו לתמונת השמש העולה ברקע של סופראמא.
![bp3](https://i0.wp.com/mum4four.com/wp-content/uploads/2015/10/bp3.jpg?resize=263%2C478)
המילוי יכול להיות חלבי, ירקות מוקפצים פטריות וכבד, בשר טחון, טונה וזיתים בקיצור הכול הולך. תנו לדמיון דרור.
הפעם בחרתי בגרסת הבראנ'ץ לארוחה ישראלית , ביצה קשה , סלט קצוץ על יד , מלפפונים חמוצים וכמה עלי גפן ממולאים ואתם מסודרים .
מהכמות הזאת יוצאים כ40 בורקסים .
לבצק :
4 כוסות קמח לבן
כפית גדושה אבקת אפייה
כפית מלח
3/4 כוס שמן רגיל
כוס מי ברז
*אפשר להשתמש בקמח תופח
אופן ההכנה :
ללוש את הבצק היטב לתת לו לנוח חצי שעה. לקרוץ עיגולים עם פורמה .
![bp2](https://i0.wp.com/mum4four.com/wp-content/uploads/2015/10/bp2.jpg?resize=312%2C568)
למילוי :
300 גרם גבינת פטה
100 גרם גבינת ריקוטה
ביצה
שתי שיני שום כתושות
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
למלא בנדיבות כפית גדושה במרכז כול עיגול , לסגור בצורה שאוהבים , להבריש ביצה
לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד הזהבה.
![bp1](https://i2.wp.com/mum4four.com/wp-content/uploads/2015/10/bp1.jpg?resize=299%2C544)
הכנתם? אהבתם? שתפו באהבת חינם ❤
מוזמנים לשלוח לי תמונות שיעלו לפינת הפירגון שלי .
שלכם , דורית