כבד עוף עם פטריות ובצל בסיידר פירות יער
מתכון שהכנתי במיוחד ליום האהבה , אחרי שמצאתי את סיידר פירות היער המדהים הזה
בדרך כלל אני מכינה כבד העוף עם בירה לבנה , סיידר פירות היער נתן מתיקות מיוחדת ומענגת לכבד העוף
ט"ו באב אצלנו זה יום מיוחד . התאומים שלנו נולדו ביום הזה והפכו אותנו ממשפחה ממוצעת למשפחה גדולה ומכילה.
המתכון:
750 גרם כבד עוף טרי ונקי ( העדיפו לבחור את הכבדים הבהירים ) צלוי מטעמי כשרות
סלסילת פטריות שמפיניון 400 גרם חתוכות לפרוסות
3 בצלים גדולים פרוסים לחצאי טבעות
3 כפות שמן
כף סילאן
2 כפות צ'ילי מתוק
פחית סיידר פירות
תבלינים : פלפל שחור גרוס טרי , מלח לפי הטעם , כמון לפי הטעם ,כפית זרעי כוסברה טחונים ( לא חובה )
אופן ההכנה :
במחבת גדולה או סוטא'ג לחמם את השמן , לטגן את הבצל והפטריות , להוסיף את הכבד ולטגן עד שמחליף צבע .
לשפוך את פחית הסיידר והתבלינים ולהמתין לצמצום הרוטב .
מומלץ להגיש לצד פירה עשיר .
כבד עוף בטעם פירותי משגע
סיידר פירות יער , אפשר להשתמש בבירה לבנה או סיידר תפוחים
בתיאבון , דורית
