פלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול על מצע עלי כרוב דקיקים.

סופראמא מציגה : פלפלים צבעוניים, ממולאים באורז ועשבי תיבול ברוטב חמצמץ חרפרף וסמיך על מצע עלי כרוב דקיקים

מתכון לצמחונים/טבעונים אבל לא רק ,מנה צבעונית מרשימה וטעימה.

ממולאים , מאכל ביתי , מנחם ואהוב , לא חייבים למלא בבשר , הגרסה הצמחונית/טבעונית טעימה לנו מאוד .

לפתוח את הסיר ולהתמוגג מהריח המראה והטעם .

אז בואו  למטבח ונכין פלפלים צבעוניים מדהימים ביופיים וטעימים .

פלפלים ממולאים בגרסה הצמחונית/טבעונית מראה צבעוני ומלבב והטעם ….

לרוטב :
3 כפות שמן זית משובח
3 כפות רסק עגבניות מרוכז
כף פפריקה מתוקה
כפית גדושה מלח לימון
כפית פפריקה חריפה
כפית סוכר
כפית כורכום
בצל גדול קצוץ דק
רבע כרוב לבן חתוך לרצועות דקיקות מאוד.
מים רותחים עד כדי כיסוי שני שליש מגובה הפלפלים . ( בערך 8-10 כוסות )

למילוי :
7-8 פלפלים גדולים בצבעים שונים, לשטוף ולנקות אותם היטב, לשמור על ה"מכסה" של הפלפלים כמו בתמונה ,יש לבחור את הפלפלים שיהיו מוצקים ובשרניים .
צרור של ירק קצוץ דק (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר) בכמות שאתם אוהבים
כוס וחצי אורז (חלוט במים רותחים כ10 דקות ומסונן)
חצי כפית בהרט
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

מי שרוצה להוסיף בשר יכול להוסיף 200 גרם בשר בקר טחון פעם אחת , את הבשר לטגן קודם לפני המילוי עם בצל גדול קצוץ דק. ואז להוסיף לתערובת המילוי של האורז

*לערבב את חומרי המילוי בקערה לטעום ולתקן תיבול.

אופן ההכנה :

בסיר בישול רחב ושטוח לטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף את הכרוב, ואת התבלינים והמים. להביא לרתיחה. למלא את הפלפלים לכסות ב"מכסה'|ולסדר בסיר . (המים צריכים להגיע עד לשני שליש גובה בערך)
ניתן להוסיף תפוחי אדמה קטנים לתוך הרוטב. הם מתבשלים ברכות מדהימה.
לבשל על אש קטנה כ40 דקות.
אם אתם אוהבים שהחלק העליון מעט שחום ,ניתן להכניס לתנור בחום בינוני של 180 מעלות לעוד 20 דקות להשחמה, אפשר להעביר לתבנית פיירקס או לתבנית חד פעמית .

אם אהבתם אשמח אם תשתפו ותעשו לייק לדף של סופראמא בפייסבוק ( קישור מופיע באתר בצד שמאל למעלה )

השאירו לי תגובה , תמיד כייף לקרוא מה אתם חושבים ואיך יצא לכם.

בתיאבון ,

דורית

אשמח לשמוע מכם

תגובות