עוגת גבינה מרשימה , קלה להכנה ולא מסובכת
אם תעקבו אחרי כול השלבים מובטחת לכם עוגה טעימה ונימוחה .
השילוב של עוגיות אוראו שילדיי מאוד אוהבים יחד עם עוגת גבינה קרץ לי .
לקחתי מתכון של עוגת גבינה אפוייה שאני מכינה מאז ומעולם ( מתכון של אמא שלי לחג השבועות )
והחלטתי לשלב לתוכו עוגיות אוריאו , השילוב התגלה כלהיט .
עכשיו לפני חג הפסח אני חושבת שהכי מתאים להוסיף לתוך תערובת הגבינות שוקולד בלגי קצוץ וזהו . שאר המרכיבים כשרים לפסח .
לפני שהעליתי את המתכון לבלוג התייעצתי ברשת בכמה קבוצות אוכל מה כדאי לשים על העוגה כשהיא מוכנה ורוב הדעות היו בעד אבקת סוכר . אני מסכימה , בעיניי זה שילוב מושלם .
אז פחות דיבורים בואו נתחיל .
המצרכים :
800 גרם גבינה לבנה 5% או 9% , מסוננת על בד גזה , כלומר כמה שפחות נוזלים .
2 שמנת חמוצה של פעם
1 גביע גבינת פילדלפיה או גבינת שמנת עשירה אחרת
7 כפות קורנפלור
1 כפית תמצית ווניל משובח
מעט גרידת לימון
7 ביצים בינוניות מופרדות
2 כוסות סוכר
9 עוגיות אוראו מפוררות ללא המילוי ( פשוט תאכלו אותו )
9 עוגיות אוראו לקישוט
תבנית 26
תבנית אפייה גדולה
אופן ההכנה :
לחמם תנור ל220 מעלות
להקציף חלבונים יחד עם כוס סוכר לקצף יציב
בקערה נפרדת לערבב את הגבינות , הווניל , השמנת , גרידת הלימון , סוכר, קורנפלור , ועוגיות האוראו המפוררות לתערובת חלקה .
להבליע לתוך התערובת בתנועות קיפול את תערובת החלבונים המוקצפת בשלבים .
לקחת תבנית מס 26 קפיצית לרפד אותה בנייר כסף ולבנות לה מעין "גדר" של נייר אפייה מסביב כדי לתת לעוגה מקום לעלות, לעטוף אותו היטב מבחוץ בנייר כסף .
להניח אותה בתוך תבנית אפייה גדולה , לשפוך לתבנית הקפיצית את תערובת הגבינות ולשטח , להכניס את עוגיות האוראו לקישוט .
למלא מים רותחים בתבנית הגדולה .
להוריד את הטמפרטורה ל200 מעלות , להכניס את העוגה ל10 דקות בחום גבוה ואז להוריד את הטמפרטורה ל160 מעלות ולאפות עוד 55 דקות .
לא לפתוח את דלת התנור בשום אופן .
להשאיר את העוגה בתנור הכבוי ליוד חצי שעה לפחות .
להוציא , לקרר היטב , לשחרר מהתבנית ולפזר אבקת סוכר.
לגרסת כשל"פ להוסיף 100 גרם שוקולד קצוץ לתערובת הגבינות לוותר על הקישוט או לקשט בקרם גנאש או קרם ווניל .
בהצלחה ,
דורית
אשמח לשמוע מכם
תגובות