עוגיות שיבולת שועל , קלות להכנה ומדהימות בטעמן .

קפסולות קטנות של אושר ובריאות , אני קוראת להן.

 

בתוכן טמונים אוצרות קטנים ומענגים לכול עוגייה מרקם מעט אחר והפתעות אחרות, האחת יותר אגוזית, השנייה שוקולדית ובאחרת הכול יחד , הפתעות קטנות.

זאת אופציה שפויה כשבא לי משהו מתוק ליד הקפה , או שכשהילדים רוצים חלב ועוגיות …

או בבקרים לחוצים כשאין זמן לאכול ארוחת בוקר מסודרת.

לילדים שלא אוהבים חמוציות או צימוקים אפשר לשים יותר שוקולד . (נדיר למצוא סרבנים)

מילה או שתיים על ערכים תזונתיים :

שיבולת השועל בריאה מאוד ונמנית בין חמשת הדגנים הבריאים ביותר.

מעצם היותה דגן , היא עשירה בפחמימות מורכבות, יש לה את תכולת החלבון הגבוהה ביותר לדגנים אירופאיים.

בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלה אכילתה גורמת לתחושת שובע ומלאות לאורך זמן .

לכן , היא מומלצת בארוחת הבוקר או בלילה בדייסה לפני השינה ,לשינה ערבה.

כדאי להרגיל את הילדים לצרוך שיבולת שועל מגיל קטן .

אכילה של שיבולת השועל מקלה במצבים של מעי רגיש , ומשמשת לניקיון המעיים מפסולת.

מחקרים מצאו שאכילה של שיבולת השועל בקביעות מורידה כולסטרול וסוכר בדם , ובכך מסייעת למניעת התקפי לב הסיבה לכך היא הרכב הסיבים, היוצרים רשת מיקרוסקופית שלוכדת את הכולסטרול והסוכר ומאטה את ספיגתם לדם

שלוש כפות גדושות מכילות 92 קלוריות , 14 גרם פחמימות , 4 גרם חלבון ו2 גרם שומן.

 

אפשר להרחיב עוד על יתרונותיה של שיבולת השועל המכונה גם קוואקר …

אבל הגיע הזמן להכין עוגיות .

מהכמות הזאת יצאו כ- 44 עוגיות בגודל בינוני , אפשר להכין אותן קטנות או גדולות יותר .

המצרכים :

4 כוסות שיבולת שועל רגילה עבה, (לא טחונה ולא אינסטנט)

4 ביצים L

כף קינמון

כף גינג'ר טחון

50גרם שוקולד מריר חתוך עם סכין חדה לחתיכות קטנות , אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס ( אני מעדיפה את האופציה החסכונית ) אפשר להשתמש בשוקולד לבן .

3/4 כוס סוכר עדיף דמררה

כוס שמן ושליש

קורט מלח

3 כפיות שטוחות אבקת אפייה

כפית תמצית וניל משובחת

6 כפות קמח מלא או כוסמין

6 כפות שומשום

6 כפות קוקוס טחון

3/4 כוס חמוציות או צימוקים או גוז'י בר . ( צימוקים כדאי להשרות במים חמים לפני ההוספה )

10 כפות טחינה גולמית (עדיף משומשום מלא )

3 כפות אגוזים או שקדים קצוצים או טחונים גס . אם יש אלרגיים בסביבה , להוסיף עוד שומשום או קוקוס טחון .

אופן ההכנה :

לערבב את כול החומרים בעזרת ידיים לחות לעיסה חלקה .

אם אתם רואים שזה לא מתגבש , תוסיפו כף או שתיים מים קרים . אם העיסה לחה מדיי , מעט קמח.

ללוש היטב לבצק אחיד ולתת לו לנוח רבע שעה .

העיסה מתגבשת, קצת דביקה ,

בינתיים תכינו שלוש תבניות אפייה עם נייר אפייה ותחממו את התנור ל180 מעלות

חשוב להכין קערה עם מים קרים על ידכם.

להרטיב את כפות הידיים , לקרוץ מהעיסה עיגול בגודל כדור פינג פונג קטן .

ממתינות בשקט … שומרות על מרווח אחיד

להכניס את הקפסולות שלנו לתנור מחומם ל13 דקות .

בינתיים , לעבוד על העוגיות הבאות .

אני יודעת , זה דביק , זה מלכלך, אבל שווה כול רגע.

אחרי 13 דקות לבדוק מה המצב , אם הן זהובות , להוציא .

לא לאפות יתר על המידה . לשמירה על עסיסיות.

 *חשוב לתת להן להתקרר היטב לפני שמעבירים לקופסה אטומה .

רק רציתי להראות שאפשר לאפות בתבנית שקעים שטוחה .

הקופסה מלאה . איזה ניחוח משגע

 אל תשאלו אותי אם אפשר להקפיא , לא ניסיתי , אצלי הן מתחסלות במהירות . אם תנסו , ספרו לי .

אם אהבתם , עשו לייק בדף הפייסבוק של סופראמא – יש קישור מצד שמאל באתר ,שתפו שגם חבריכם יהנו .

אשמח אם תשאירו תגובה באתר.

בהצלחה ,

דורית

 

אשמח לשמוע מכם

תגובות