מתכון לקציצות כרובית ואורז
מתכון לקציצות כרובית ואורז
פותחת את השבוע בעוד מתכון שילדים קטנים משתגעים אחריו
טוב , גם מבוגרים .
כרגיל , הכנתי את הקציצות האלה ממה שהיה לי בבית בדרך כלל נשאר לי אורז מיום שבת .
אז פחות דיבורים , בואו ניגש למטבח
לפני שנתחיל , חשוב מאוד לבחור כרובית יפה, לבנה , מוצקה ללא כתמים שיכולים להעיד על הימצאותם של כיני חרקים , את הכרובית יש לשטוף היטב , מומלץ להשרות אותה בקערה עם מי מלח או חומץ , היא צריכה להיות נקייה רק אז יש לבשל אותה אתם יכולים לקרוא כאן על עוד מתכון לקציצות כרובית בסגנון טיפה אחר .
כדי שהקציצות לא יתפרקו אסור להתפתות ו"לשחק" איתן . השמן צריך להיות חם וצריך לתת להן את הזמן להיטגן ולהזהיב מבלי להפוך כול דקה .
המצרכים :
כרובית גדולה ויפה מבושלת במים ומסוננת .
2 כוסות אורז לבן מבושל
כוס שיבולת שועל רגילה , אם תשתמשו בשיבולת שועל גרוסה תצטרכו פחות כי היא סופחת יותר נוזלים אליה .
2 ביצים גדולות
כף פטרוזיליה יבשה
מלח , פלפל שחור גרוס לפי הטעם
מעט אבקת שום
מעט אבקת חוואי'ג למרק
אפשר לתבל במה שאתם אוהבים , בזיליקום יבש למשל .
אופן ההכנה :
למעוך את הכרובית לפירה חלק להוסיף את שאר המצרכים ולערבב לתערובת חלקה , המרקם צריך להיות גמיש אך לא מוצק מדיי .
מכיוון שאני לא יכולה לדעת מה גודל הכרובית שתבחרו , תשחקו עם המרקם אם רטוב מדיי להוסיף שיבולת שועל , אם יבש להוסיף ביצה .
ליצור קציצות בגודל שאוהבים , אני אוהבת אותן שמנמנות מעט
להניח במחבת גדולה שמן , לא הרבה מדיי ולחמם אותו היטב .
להניח את הקציצות ולתת להן זמן להזהיב .
להוציא אותן על נייר סופג , להגיש לצד סלט ירקות עשיר וטחינה מתובלת .
אפשר להקפיא אותן .
למיטיבי לסת : שילובים אפשריים : גבינה צהובה מגורדת , גבינת פטה , שומשום .