אני אוהבת כרובית , היא טעימה בטיגון , באפייה ,בבישול , בהקפצה קצרה
ומסתבר שהיא מאוד בריאה , אכילת ירקות ממשפחת המצליבים חשובה למניעת סוכרת והזדקנות
הכרובית מכילה ברזל, סידן, ויטמין B, ויטמין C אשלגן וקרטונאידים .
אצלי הכי אוהבים אותה בתוך קציצות, כאלה שאפשר להחזיק ביד.
ניתן להכין אותם בתנור עם ריסוס של שמן מעל אבל לדעתי , הן טעימות יותר בטיגון.
מתאימות לגיוון בחג החנוכה מהלביבות הרגילות שאנחנו מכינים כול שנה
ילדים משתגעים עליהם , טעימות קרות או חמות .
אז קדימה , למתכון
המצרכים :
חשוב מאוד לבחור כרובית יפה, לבנה , מוצקה ללא כתמים שיכולים להעיד על הימצאותם של כיני חרקים , את הכרוביתיש לשטוף היטב , מומלץ להשרות אותה בקערה עם מי מלח או חומץ , היא צריכה להיות נקייה רק אז יש לבשל אותה .
2 תפוחי אדמה גדולים מבושלים
חופן פטרוזיליה ושמיר קצוצים יחד
2 ביצים L
חצי כוס שומשום לבן או מלא
כפית פלפל שחור גרוס
כף אבקת מרק עוף
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
2 כוסות פירורי לחם מוזהבים
2 שיני שום כתושות
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה :
עם ממחה ידני של פירה לרסק את הכרובית יחד עם תפוחי האדמה למחית הומוגנית
להוסיף את שאר המרכיבים וללוש למרקם חלק.
להוסיף פירורי לחם אם רטוב מדיי או ביצה אם יבש .
ליצור קציצות ולטגן עד שמשחים .
לסחוט לימון על הקציצות שמוסיף כמו תמיד , המון
בתיאבון,
סופראמא
אשמח לשמוע מכם
תגובות