אוזני המן מבצק פריך ומעולה

חג פורים חג פורים חג גדול לילדים .

בשבילי זה הזמן להכניס אותם למטבח ולהעסיק אותם ביצירת אוזני המן

חוק לא כתוב הוא שכשילדים מבשלים הם נהנים פעמיים

מהיצירה ומהאכילה .

לסרבנים קטנים זה פתרון נפלא , ושעה של שקט מובטחת .

למילוי השתמשתי הפעם בקוביות שוקולד , לדעתי זה פחות מלכלך

בגרסת הגדולים הכנתי אוזני המן עם ממרח תמרים וקינמון .

מילוי תמרים :

250 גרם תמרים בוואקום , להכניס למיקרוגל בפולסים של 30 שניות , להוסיף כף שמן וכפית קינמון ולערבב לממרח אחיד .

הבצק פריך , נוח לעבודה וניתן להכין ממנו מגוון רחב של מאפים מלוחים ומתוקים ( אם משמיטים את הסוכר ) .

שנתחיל ?

המצרכים :

5 כוסות קמח לבן מנופה

2 כפיות אבקת אפייה

300 גרם חמאה רכה

3/4 כוס סוכר

1 סוכר וניל

1 ורבע כוסות חלב

גרידת לימון

לבצק פרווה אפשר להמיר במרגרינה או שמן ומיץ תפוזים או מים קרים .

אופן ההכנה :

את המרכיבים יש להכניס לקערה גדולה וללוש לבצק אחיד ולא מתפורר .

להכניס למקרר לשעה לפחות לא לוותר על השלב הזה , מאוד חשוב לבצק אחיד . אם חסרים נוזלים להוסיף עם כף מעט וללוש שוב עד ליצירת בצק גמיש .

אחרי שעה , לחלק את הבצק לשניים לרדד היטב לעלה גמיש , לקרוץ עיגולים בעזרת כוס או תבנית .

במרכז כול עיגול להניח קוביית שוקולד או מילוי אחר שחשקה בו נפשכם .

לסגור את הקצוות מימין ומשמאל להדק היטב בקצות האצבעות , לסגור את הקצוות מלמטה ולהדק שוב .

הבצק הזה שומני ואוזני ההמן לא נפתחות .

לאפות בחום בינוני 180 מעלות עד להזהבה ,

לפזר אבקת סוכר ולהנות .

בתיאבון  וחג פורים שמח

דורית

אשמח לשמוע מכם

תגובות