רימון , מוסיף המון .
אחד משבעת המינים , גדל בארץ ישראל כבר לפני אלפי שנים , ועוד מימי קדם , היה ידוע בסגולותיו הרפואיות .
קצת מידע בריאותי על הפרי היפיפה הזה :
אכילת רימונים תורמת למניעת מחלות לב , ברימון ישנם נוגדי חמצון רבים המאיטים את תהליך ההזדקנות.
צריכת רימון מורידה כולסטרול ושומנים בדם.
מסייעת בהשמדת תאים סרטניים וחיונית להורדת לחץ דם .
באמת צריך עוד סיבות ליהנות מהדבר הנפלא הזה שנתן לנו הטבע ?
אז החלטתי לשלב את הרימון , בצורתו המרוכזת , רכז הרימונים בקציצות שאני כול כך אוהבת.
קציצות – לא יימאס לי לגוון מהן לעולם.
טעמו של רכז רימונים הסמיך , חמצמץ מתקתק וטעים .
אז למה שלא תנסו בעצמכם ? קדימה , בואו נתחיל
לתערובת הקציצות :
750 גרם בקר טחון
בצל גדול קצוץ דק
חופן פטרוזילה קצוצה דקדק
חצי כוס פירורי לחם זהובים
ביצה L
פלפל שחור גרוס כפית
חצי כפית קימל טחון ( קארוויה ) אפשר להשתמש בראס אל חנות או בהרט לקציצות
כפית אבקת מרק עוף
כפית כורכום
ללוש את הבצק למסה אחידה , לתת לבשר לנוח חצי שעה , עדיף במקרר , ליצור קציצות אחידות בגודל הרצוי , בינתיים להכין את הרוטב .
לרוטב
3 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים חתוכים לחצאי טבעות
כף רוטב צ'ילי מתוק
4 כפות גדושות רכז רימונים
6 גבעולי כרפס חתוכים לחתיכות של 2 סנטימטר
כף גדושה קטשופ
כף פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
עלי כרפס , למי שאוהב
אופן ההכנה
בסיר רחב ( סוטא'ג) , לטגן את הבצל עד שמזהיב , להוסיף את הכרפס ואת התבלינים והמים ,
להביא לרתיחה
להכניס בזהירות את הקציצות , לבשל על להבה בינונית חצי שעה , לטלטל את הסיר מדי פעם , לא לערבב עם כף. מי שאוהב עלי כרפס ( כמוני ) יכול להוסיף אותם לסיר בשלב זה.
ולבשל עוד חצי שעה על אש קטנה .
- קציצות בקר בניחוח רימונים וצ'ילי
כמו תמיד , ההמלצה שלי לאכול עם לחם טרי , או על מצע של אורז , קוסקוס או פירה
בתיאבון
אשמח לשמוע מכם
תגובות