קציצות בקר וכרפס בניחוח רימונים וצ'ילי

רימון , מוסיף המון .

אחד משבעת המינים , גדל בארץ ישראל כבר לפני אלפי שנים , ועוד מימי קדם , היה ידוע בסגולותיו הרפואיות .

רימון , מוסיף המון

קצת מידע בריאותי על הפרי היפיפה הזה :

אכילת רימונים תורמת למניעת מחלות לב , ברימון ישנם נוגדי חמצון רבים המאיטים את תהליך ההזדקנות.

צריכת רימון מורידה כולסטרול ושומנים בדם.

מסייעת בהשמדת תאים סרטניים וחיונית להורדת לחץ דם .

באמת צריך עוד סיבות ליהנות מהדבר הנפלא הזה שנתן לנו הטבע ?

אז החלטתי לשלב את הרימון , בצורתו המרוכזת , רכז הרימונים בקציצות שאני כול כך אוהבת.

קציצות – לא יימאס לי לגוון מהן לעולם.

טעמו של רכז רימונים הסמיך , חמצמץ מתקתק וטעים .

אז למה שלא תנסו בעצמכם ? קדימה , בואו נתחיל

לתערובת הקציצות :

750 גרם בקר טחון

בצל גדול קצוץ דק

חופן פטרוזילה קצוצה דקדק

חצי כוס פירורי לחם זהובים

ביצה L

פלפל שחור גרוס כפית

חצי כפית קימל טחון ( קארוויה ) אפשר להשתמש בראס אל חנות או בהרט לקציצות

כפית אבקת מרק עוף

כפית כורכום

ללוש את הבצק למסה אחידה , לתת לבשר לנוח חצי שעה , עדיף במקרר , ליצור קציצות אחידות בגודל הרצוי , בינתיים להכין את הרוטב .

לרוטב

3 כפות שמן זית

2 בצלים גדולים חתוכים לחצאי טבעות

כף רוטב צ'ילי מתוק

4 כפות גדושות רכז רימונים

6 גבעולי כרפס חתוכים לחתיכות של 2 סנטימטר

כף גדושה קטשופ

כף פפריקה מתוקה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

עלי כרפס , למי שאוהב

אופן ההכנה

בסיר רחב ( סוטא'ג)  , לטגן את הבצל עד שמזהיב , להוסיף את הכרפס ואת התבלינים והמים ,

להביא לרתיחה

להכניס בזהירות את הקציצות , לבשל על להבה בינונית חצי שעה , לטלטל את הסיר מדי פעם , לא לערבב עם כף. מי שאוהב עלי כרפס ( כמוני ) יכול להוסיף אותם לסיר בשלב זה.

ולבשל עוד חצי שעה על אש קטנה .

קציצות בקר בניחוח רימונים וצ'ילי

כמו תמיד , ההמלצה שלי לאכול עם לחם טרי , או על מצע של אורז , קוסקוס או פירה

בתיאבון