חצילים אצילים , שם שהמצאתי למניפות חצילים משגעות
ממולאים בבשר טחון עם בצל, גזר, תפוחי אדמה ושמיר.
מעל שמן זית משובח ושום.
ללא רוטב לבקשת הילדים, בדרך כלל אני מכינה רוטב עגבניות סמיך עם המון אורגנו טרי ושום .
הפעם הסתפקנו בטחינה מתובלת כמו שצריך .
מניפות חצילים לפני אפייה
תכינו את הטחינה
מה נצטרך ?
שני חצילים יפים חתוכים כמו מניפה.
למילוי : 400 גרם בקר טחון
בצל גדול מגורד בפומפיה דקה
גזר אחר גדול ותפוח אדמה גדול מגורדים אף הם , ביצה, חצי כוס פירורי לחם, מעט שמיר קצוץ ( אפשר ירק אחר ) תיבול מלח, פלפל גרוס, מעט חוואי'ג, מעט פפריקה חריפה.ללוש את הבצק ולמלא במרווחים של פרוסות החציל. אם נשאר בשר להכין קציצות קטנות.
מעל שמתי שמן זית ושום. ( אני כותשת שום ומכניסה לתוך בקבוק שמן הזית )
לתנור 180 מעלות עד שמשחים.
מעל לשפוך טחינה חמה או קרה בעת ההגשה.
מוזמנים לשתף ולהנות .
דורית
אשמח לשמוע מכם
תגובות