מתכון לעוגיות שלושה שוקולדים וחמאת בוטנים קראנצ'ית – מושחתות במיוחד

מתכון לעוגיות שלושה שוקולדים וחמאת בוטנים קראנצ'ית – מושחתות במיוחד

כשהמתבגרת שלי התלוננה שלא מתוק לה מספיק ושאני אופה רק עוגיות בריאות  (ובריאות כידוע זה לא טעים !)

שאלתי אותה : מה העוגייה האידיאלית בעינייך ? התשובה כמה מפתיע התמקדה בהרבה שוקולד .

רק למענה ( טוב קצת למעני … ) אפיתי את המושחתות האלה .

נרשמה הצלחה !

3 סוגי שוקולד וחמאת בוטנים קראנצ'ית – שלמות

הבצק כול כך נעים לעבודה , רך וגמיש שמתחשק ללטף אותו כול היום בין האצבעות .

בחרתי להשתמש בשוקולד "אוויר" לבן , שוקולד בלגי מאוד משובח ושוקולד ציפ'ס מריר ובכול זאת המתבגרת טענה שאפשר להוסיף עוד . לשיקולכם …

המצרכים :

3/4 כוס חמאת בוטנים עם שברי בוטנים מלוחים , או לחלופין חמאת בוטנים חלקה ו3 כפות שבבי בוטנים מלוחים .

50 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר ( אבל לא מומסת )

1/2 כוס סוכר דמררה

1 כף דבש גדושה

2 ביצים M

1 וחצי כוס קמח לבן מנופה

מעט מלח

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

120 גרם שוקולד חלב משובח קצוץ גס

120 גרם שוקולד לבן קצוץ גס

שוקולד ציפס מריר לנעיצה מעל

 

אופן ההכנה :

לחמם תנור ל170 מעלות

להכין שתי תבניות אפייה מכוסות בנייר אפייה ומרוססות בספריי שמן

בקערה לטרוף ידנית  את הביצים עם החמאה עד לאחידות , להוסיף את הדבש והסוכר ולהקציץ לתערובת תפוחה ( ידנית )

את הסודה לשתייה והמלח להבליע בתוך הקמח ואז לאחד בין התערובות , להוסיף את חמאת הבוטנים והשוקולד הקצוץ גס הלבן והחלב ( עם סכין חדה ) ולהתחיל ללוש ידנית עד למרקם אחיד .

ליצור עיגולים בגודל אגוז מלך , לשטח מעט על משטח האפייה , לרווח 3 סנטימטר בין עוגייה לעוגייה כי הן מעט מתרחבות באפייה  לנעוץ שוקולד ציפ'ס מעל כול עוגייה .

 

לאפות 10 דקות בלבד לא יותר כדי לא לייבש מדיי את העוגייה .

לצנן על גבי רשת עד לקירור מוחלט .

 לשמור בצנצנת אטומה היטב .

תהנו ,

שלכם , דורית

אשמח לשמוע מכם

תגובות