היום התחיל ממש לא טוב , מכונת הכביסה שלי התחילה לעשות רעשים מוזרים . ( רק לא זה )
הבת הקטנה שלי חולה. האיש שלי בנסיעת עבודה , שוב 🙁
אז נכנסתי למטבח להכין עוגיות .
לא אשמתי . זה חזק ממני כנראה.
רציתי להתעסק עם בצק נעים , מפנק וכייפי .
תמיד ממליצה להכפיל כמויות .
אני אוהבת מרציפן , ככה בצורתו הגולמית , שקדים וסוכר .
לא היה לי חשק להתעסק עם מילוי שנמרח , נשפך ומלכלכך אז ישר חשבתי על מרציפן .
אתם יכולים להתפרע עם המילוי , מה שבא לכם .
אני קונה אותו בגוש של 200 גרם , לשה אותו למרקם בצק נעים , מגלגלת אותו לנחש דק ומתחילה .
את השאריות אני מקפיאה , לשימוש נוסף .
לבצק :
4 כוסות קמח מנופה ( או שלוש וחצי כוסות קמח + חצי כוס שקדים טחונים )
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כוס אבקת סוכר
200 גרם מרגרינה רכה / או חמאה
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי ( להוסיף בהדרגה )
גרידת תפוז מתפוז אחד
כפית תמצית שקדים איכותית
למילוי מרציפן גולמי , מרודד לאצבעות דקות בעובי זרת .
אופן ההכנה :
ללוש את חומרי הבצק , למרקם אחיד , את המיץ להוסיף בהדרגה , להניח במקרר לפחות לחצי שעה , מכוסה בניילון .
לחלק את הבצק ל3 חלקים , לרדד כול חלק לעיגול דק ,
בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, לחלק למשולשים , ממש כמו שמחלקים פיצה. לשים אצבע מרציפן על החלק הרחב ולגלגל .
לאפות בתנור מחומם לחום של 170 מעלות , כ 17 דקות עד להזהבה
זה קצת דומה לרוגאלך במראה אבל פריך .
לחכות שיתקררו ולבזוק מעל אבקת סוכר בנדיבות .
אם אהבתם , תשאירו תגובה באתר , תעשו לייק לסופראמא בפייסבוק מה אכפת לכם ?
בתיאבון .
דורית
אשמח לשמוע מכם
תגובות