מתכון למאפה גבינות ותרד

מתכון למאפה תרד וגבינות

תרד – או שאוהבים , או שמפסידים !

עלי תרד טריים

פרט להיותו ירק בריא ומלא ברזל , הוא מצויין כבן לוויה לסלטים, אגוזים ומסתבר שהוא אוהב גבינות .

הבצק הוא בצק עלים , קנוי , מוכן ומרודד לעלה של כ35 סנטימטר על 30.

כמות המילוי תספיק לשתי רולדות יפות ומרשימות .

מרכיבי המילוי :

450 גרם תרד מאודה במחבת , עם רבע כוס מים , לערבב 5 דקות , לא להיבהל הכמות נראית גדולה , זה מצטצטם בתוך דקות . לסירוגין אפשר לשים את התרד בקערה במיקרוגל עם מעט מים , או להשתמש במדליוני תרד קפואים , את האופציה האחרונה אני פחות אוהבת אבל אם אין ברירה ….

100 גרם גבינת פטה , השתמשתי בפטה כבשים .

300 גרם גבינת קוט'ג

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

2 שיני שום כתושות

כפית גדושה פלפל שחור גרוס

מלח לפי הטעם

כף גדושה שמיר קצוץ ( לא חובה אבל מוסיף )

ביצה אחת L

אופן הנחת המילוי

הרולדה מוכנה

אופן ההכנה :

לרדד עלה של בצק עלים , להניח במרכזו את מחצית המילוי , לחתוך רצועות משני צדדיו , ממליצה להשתמש בגלגלת פיצה .

לקחת רצועה מימין למרכז ואז משמאל למרכז ולסיים את צורת הרולדה .

למרוח ביצה ולפזר שומשום ,

לאפות בחום 180 מעלות , עד שמזהיב .

מומלץ להגיש לצד סלט ירוק של חסה , עלי בייבי , תרד ,חומץ בלסמי וחרדל דיז'ון .

מאפה תרד וגבינות , בתיאבון !

אשמח לשמוע מכם

תגובות