עוף על מצע אפונה וכרפס

חלקי עוף כמספר הסועדים

1/2 קילו אפונה ירוקה
3 גבעולי כרפס חתוכים לכ2 סנטימטר
עלי כרפס מ3 גבעולים
3 כפות שמן זית משובח
בצל גדול קצוץ דק
2 כוסות מים רותחים

תבלינים : כפית כורכום, כפית כמון, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, כפית שום גבישי, מלח לפי הטעם.

אופן ההכנה :
לטגן בצל עד להזהבה, להוסיף את חלקי העוף, לטגן כ10 דקות עד שמזהיב מעט. 
להוסיף את הכרפס ואפונה, את המים והתבלינים.
להביא לרתיחה ואז לבשל על אש קטנה כשעה ורבע
לא לערבב רק לטלטל את הסיר. 
ב1/4 שעה האחרונה להוסיף את עלי הכרפס.
מומלץ להגיש על מצע אורז. 

אשמח לשמוע מכם

תגובות