לחם בננות ואגוזים אירי ללא גלוטן

אני אוהבת לקחת מתכונים ולעשות להם שדרוגים / אדפטציה לפי מה שיש לי בבית / נראה לי מתאים

ככה נולד המתכון הזה , במקור לחם אירי עם שיבולת שועל וסודה לשתייה , יש כאלה שמוסיפים צימוקים

כשגיליתי שיש לי 4 בננות מיותמות ובשלות מדיי , חשבתי מה להכין .

אם זה לא היה מוצלח , לא הייתי משתפת אותכם

את המתכון הזה אתם מוכרחים להכין !!!

המצרכים :

1.5 כוסות קמח ללא גלוטן

3/4 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן

חצי כוס אגוזי מלך טחונים

1 ביצה L

כפית גדושה אבקת סודה לשתייה

רבע כפית מלח

כוס סוכר חום כהה דחוס

חצי כוס אגוזי מלך שלמים

חצי כוס שמן או 80 גרם חמאה מומסת

3 כפות שמנת חמוצה או ריוויון

3-4 בננות בשלות , מעוכות למחית חלקה

כפית אבקת קינמון

אופן ההכנה :

את הקמח , סודה לשתייה , סוכר , אגוזים טחונים ושיבולת שועל לערבב בקערה גדולה , להוסיף את הסודה לשתייה ,

את הקינמון , המלח  והאגוזים השלמים .

בקערה אחרת לערבב את הבננות , השמן , הביצה , השמנת החמוצה

לאחד בין הקערות , לערבב בעזרת מזלג ליצירת תערובת הומוגנית .

לחמם תנור ל160 מעלות

לשמן תבנית לחם מלבנית  ולקמח אותה היטב , לשפוך את התערובת ולהכניס לתנור החם .

אחרי 25 דקות אפייה, לכסות בנייר אפייה ולהחזיר לתנור לעוד 20 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז הלחם יוצא יבש

לתת ללחם להצטנן , להוציא מהתבנית , לפרוס לפרוסות , למרוח חמאה / ריבה / מה שאוהבים ולהתענג !

שלכם ,

דורית

אשמח לשמוע מכם

תגובות