מתכון לעוגת משמש ושקדים טחונים
העונה שלו כול כך קצרה , הוא כתום צהבהב מתוק או חמצמץ
אסור לפספס , משמש !
זה מרגש .
לעוגה הזאת אפשר להשתמש גם במשמש משומר אבל זה לא אותו דבר
אז מהר , לפני שהוא נעלם מהשווקים עד שנה הבאה
רוצו למטבח להכין עוגה שקוצרת מחמאות , כשהיא תצא מהתנור תתאפקו מעט
בביס הראשון תבינו עונג מהו – כשחמצמצות המשמש פוגשת את מתיקות השקד.
-
-
כשחמצמצות משמש פוגשת מתיקות שקד
המצרכים :
תבנית פאי נשלפת בקוטר 26 משומנת
5 משמשים חצויים ומגולענים
125 גרם חמאה רכה + 30 גרם לבסיס
200 גרם ביסקוויטים טחונים
220 גרם שקדים טחונים ( 2.5 כוסות מדידה )
125 גרם סוכר לבן ( חצי כוס מדידה + 2 כפות )
2 ביצים L
כפית תמצית שקדים
3 כפות ריבה חלקה , עדיף תות או משמש + 2 כפות מים רותחים
אבקת סוכר לבזיקה מעל
אופן ההכנה :
1) לחמם תנור ל170 מעלות
2) את הביסקווטים לערבב יחד עם 30 גרם חמאה רכה ולשטח בתבנית הפאי – לאפות 5 דקות ולהוציא .
3) בקערה לערבב ידנית סוכר, ביצים, תמצית שקדים, שקדים טחונים וחמאה רכה
4) לשטח את התערובת על בסיס הבסקוויטים
5) להניח את המשמשים מעל תערובת השקדים
כתום צהבהב וטעים – משמש
6) לאפות כ40 דקות עד שהעוגה משחימה
7) לחמם את הריבה עם המים למרקם נוזלי חלק ; למרוח בעזרת מברשת סיליקון על העוגה בעודה חמה.
8) לפזר מעט אבקת סוכר מעל
9) אפשר להגיש לצד גלידה קרה או קרם פרש
מבט פנים
משמש – להתרגש !
פרוסה של עונג
