עוגת גבינה אפויה עם עוגיות אוראו ואופציה כשרה לפסח

עוגת גבינה מרשימה , קלה להכנה ולא מסובכת

אם תעקבו אחרי כול השלבים מובטחת לכם עוגה טעימה ונימוחה .

השילוב של עוגיות אוראו שילדיי מאוד אוהבים יחד עם עוגת גבינה קרץ לי .

לקחתי מתכון של עוגת גבינה אפוייה שאני מכינה מאז ומעולם ( מתכון של אמא שלי לחג השבועות )

והחלטתי לשלב לתוכו עוגיות אוריאו , השילוב התגלה כלהיט .

עכשיו לפני חג הפסח אני חושבת שהכי מתאים להוסיף לתוך תערובת הגבינות שוקולד בלגי קצוץ וזהו . שאר המרכיבים כשרים לפסח .

לפני שהעליתי את המתכון לבלוג התייעצתי ברשת בכמה קבוצות אוכל מה כדאי לשים על העוגה כשהיא מוכנה ורוב הדעות היו בעד אבקת סוכר . אני מסכימה , בעיניי זה שילוב מושלם .

אז פחות דיבורים בואו נתחיל .

המצרכים :

800 גרם גבינה לבנה 5% או 9% , מסוננת על בד גזה , כלומר כמה שפחות נוזלים .

2 שמנת חמוצה של פעם

1 גביע גבינת פילדלפיה או גבינת שמנת עשירה אחרת

7 כפות קורנפלור

1 כפית תמצית ווניל משובח

מעט גרידת לימון

7 ביצים בינוניות מופרדות

2 כוסות סוכר

9 עוגיות אוראו מפוררות ללא המילוי ( פשוט תאכלו אותו )

9 עוגיות אוראו לקישוט

תבנית 26

תבנית אפייה גדולה

אופן ההכנה :

לחמם תנור ל220 מעלות

להקציף חלבונים יחד עם כוס סוכר לקצף יציב

בקערה נפרדת לערבב את הגבינות , הווניל , השמנת , גרידת הלימון , סוכר, קורנפלור , ועוגיות האוראו המפוררות לתערובת חלקה .

להבליע לתוך התערובת בתנועות קיפול את תערובת החלבונים המוקצפת בשלבים .

לקחת תבנית מס 26 קפיצית לרפד אותה בנייר כסף ולבנות לה מעין "גדר" של נייר אפייה מסביב כדי לתת לעוגה מקום לעלות, לעטוף אותו היטב מבחוץ בנייר כסף .

להניח אותה בתוך תבנית אפייה גדולה , לשפוך לתבנית הקפיצית את תערובת הגבינות ולשטח , להכניס את עוגיות האוראו לקישוט .

למלא מים רותחים בתבנית הגדולה .

להוריד את הטמפרטורה ל200 מעלות , להכניס את העוגה ל10 דקות בחום גבוה ואז להוריד את הטמפרטורה ל160 מעלות ולאפות עוד 55 דקות .

לא לפתוח את דלת התנור בשום אופן .

להשאיר את העוגה בתנור הכבוי ליוד חצי שעה לפחות .

להוציא , לקרר היטב , לשחרר מהתבנית ולפזר אבקת סוכר.

לגרסת כשל"פ להוסיף 100 גרם שוקולד קצוץ לתערובת הגבינות לוותר על הקישוט או לקשט בקרם גנאש או קרם ווניל .

בהצלחה ,

דורית

אשמח לשמוע מכם

תגובות