תבשילי סבתא

קובה במרק אדום סמיך ומבעבע

קובה במרק , אחד מהמאכלים ששמתי לי ברשימת החייבת לנסות . לא נולדתי לעדה הנכונה אבל אני זוכרת את עצמי , מגיעה לבית חברתי גלית בטבריה  בימי שישי , אמא שלה מעמידה...

פלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול על מצע עלי כרוב דקיקים.

סופראמא מציגה : פלפלים צבעוניים, ממולאים באורז ועשבי תיבול ברוטב חמצמץ חרפרף וסמיך על מצע עלי כרוב דקיקים מתכון לצמחונים/טבעונים אבל לא רק ,מנה צבעונית מרשימה וטעימה. ממולאים , מאכל...

סופראמא מציגה : קוסקוס מחאקאק טוניסאי קצת אחרת

ושוב אני חוזרת  אל המטבח הקטן של סבתא שלי , אל בין הסירים , הריחות והטעמים הנפלאים , אל רוחב היד , הנדיבות . אצל הטוניסאים הקוסקוס תופס מקום נכבד...

בולו – עוגות טוניסאיות מתכון אותנטי מדור לדור

סופר אמא מציגה – עוגות טוניסאיות בולו BULU מתכון אותנטי . את העוגות האלה למדתי להכין מסבתא שלי עליה השלום . בדרך כלל נהוג להכין אותן לפני יום כיפור ואז בשבירת...

עוף עם זיתים- שירה של טעמים , סגנון מרוקאי אותנטי.

תמיד אני חוזרת לבית סבתא . עוף עם זיתים- שירה של טעמים , סגנון מרוקאי אותנטי. זה האוכל שהכי טעים לי . בלי יומרה , בלי נסיון להרשים אף אחד אך...

רק קציצות בשר ולחם , היופי שבפשטות.

קטנות ומענגות , משתכשכות ברוטב עגבניות בניחוח איטלקי .
יש במחברת שלי עשרות וריאציות לקציצות , ואני ממשיכה להמציא אותן כול פעם מחדש.
הפעם בחרתי לפנק בקציצות בקר ועוף פשוטות עם רוטב עגבניות סמיך בניחוח איטלקי

Fb-Button