קובה במרק אדום סמיך ומבעבע
קובה במרק , אחד מהמאכלים ששמתי לי ברשימת החייבת לנסות . לא נולדתי לעדה הנכונה אבל אני זוכרת את עצמי , מגיעה לבית חברתי גלית בטבריה בימי שישי , אמא שלה מעמידה...
קובה במרק , אחד מהמאכלים ששמתי לי ברשימת החייבת לנסות . לא נולדתי לעדה הנכונה אבל אני זוכרת את עצמי , מגיעה לבית חברתי גלית בטבריה בימי שישי , אמא שלה מעמידה...
סופראמא מציגה : פלפלים צבעוניים, ממולאים באורז ועשבי תיבול ברוטב חמצמץ חרפרף וסמיך על מצע עלי כרוב דקיקים מתכון לצמחונים/טבעונים אבל לא רק ,מנה צבעונית מרשימה וטעימה. ממולאים , מאכל...
ושוב אני חוזרת אל המטבח הקטן של סבתא שלי , אל בין הסירים , הריחות והטעמים הנפלאים , אל רוחב היד , הנדיבות . אצל הטוניסאים הקוסקוס תופס מקום נכבד...
סופר אמא מציגה – עוגות טוניסאיות בולו BULU מתכון אותנטי . את העוגות האלה למדתי להכין מסבתא שלי עליה השלום . בדרך כלל נהוג להכין אותן לפני יום כיפור ואז בשבירת...
רימון , מוסיף המון . אחד משבעת המינים , גדל בארץ ישראל כבר לפני אלפי שנים , ועוד מימי קדם , היה ידוע בסגולותיו הרפואיות . רימון , מוסיף המון...
כרוב ממולא , מסוג המאכלים שמנחמים אותי . לא תמיד אהבתי את השילוב הזה , כרוב אהבתי בסלט , אבל עם הזמן נפתחתי לטעמים חדשים וגיליתי שהשילוב של חמוץ וחריף...
תמיד אני חוזרת לבית סבתא . עוף עם זיתים- שירה של טעמים , סגנון מרוקאי אותנטי. זה האוכל שהכי טעים לי . בלי יומרה , בלי נסיון להרשים אף אחד אך...
קטנות ומענגות , משתכשכות ברוטב עגבניות בניחוח איטלקי .
יש במחברת שלי עשרות וריאציות לקציצות , ואני ממשיכה להמציא אותן כול פעם מחדש.
הפעם בחרתי לפנק בקציצות בקר ועוף פשוטות עם רוטב עגבניות סמיך בניחוח איטלקי