Category: תבשילי סבתא

20150504_120333 1

מתכון לפיתות עם זעתר , אבל לא סתם עוד מתכון , בריאות בפיתה!

ל"ג בעומר , חג הילדים .
המדורה , המנגל , המרשמלו , תפוחי האדמה בשרשרת ברזל ונזרקים לגחלים הלוהטים . השירים , ההווי , הביחד.
השנה בחרתי להכין פיתות זעתר מקמח מלא וסובין , כשבריאות וטעם נפגשים

10644896_1583277778591648_7493089313272784118_n 0

מתכון למופלטה , מדור לדור ולנצח המימונה

המתכון למופלטה הוא המשך ישיר של המופלטה שעשתה סבתא שלי זל ואמי שתיבדל לחיים ארוכים . זה לא מסובך בכלל ,
רק לעקוב אחרי ההוראות . נהוג למרוח על המופלטה שכבת חמאה , שנמסה מייד במגע עם המופלטה החמה ודבש
ונהוג לברך ברכת תרבחו ותסעדו .

20150331_115215 4

פשטידת מעקוד / מחמאר מדהימה וגבוהה

פשטידת מעקוד / מחאמר הרבה שמות לה אבל הטעם נשאר מדהים
בבית של סבתי עליה השלום הייתה הפשטידה הזאת כוכבת
היא נהגה להכין אותה בסיר אלומיניום ישן שהידיות שלו אבדו או לא עמדו במבחן הזמן
מתפארת באוזניי איך הצליחה לה ולא התפרקה , וכמה גבוהה ויפה היא
הרי איך נמדדת עקרת בית אם לא בגובה הפשטידה שלה ?

IMG-20150220-WA0075 0

צלי בקר ותפוחי אדמה ברוטב פטריות

לא יודעת מה איתכם , אני תמיד חששתי להכין בשר .
הרבה זמן נמנעתי מלנסות , מחשש שלא אצליח
ואז פשוט החלטתי לשאול את אמא שלי , אין מצב שמתכון שלה לא ייצא טוב .
מבטיחה לכם שאם תעקבו בדיוק אחרי ההוראות ייצא לכם צלי משגע , חגיגי וטעים.

2014-12-19-12-37-31_deco 0

פלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול על מצע עלי כרוב דקיקים.

סופראמא מציגה : פלפלים צבעוניים, ממולאים באורז ועשבי תיבול ברוטב חמצמץ חרפרף וסמיך על מצע עלי כרוב דקיקים מתכון לצמחונים/טבעונים אבל לא רק ,מנה צבעונית מרשימה וטעימה. ממולאים , מאכל ביתי , מנחם ואהוב...

IMG_20141219_125254 0

עוף עם זיתים- שירה של טעמים , סגנון מרוקאי אותנטי.

תמיד אני חוזרת לבית סבתא . עוף עם זיתים- שירה של טעמים , סגנון מרוקאי אותנטי. זה האוכל שהכי טעים לי . בלי יומרה , בלי נסיון להרשים אף אחד אך עם רצון גדול להשביע,...

2014-11-30-08-20-29_deco 1

רק קציצות בשר ולחם , היופי שבפשטות.

קטנות ומענגות , משתכשכות ברוטב עגבניות בניחוח איטלקי .
יש במחברת שלי עשרות וריאציות לקציצות , ואני ממשיכה להמציא אותן כול פעם מחדש.
הפעם בחרתי לפנק בקציצות בקר ועוף פשוטות עם רוטב עגבניות סמיך בניחוח איטלקי